Griaß Di im Kässtadl!

regional.herzlich.nachhaltig

Bio-Käse aus dem Allgäu - hausgemachte Spezialitäten - Geschenke - Wein - Käseplatten - Naturkostprodukte

 

 

Neuer Ziegenkäse eingetroffen

 

... der schmeckt ganz besonders...

 

einer der interessantesten und preisgekrönten italienischen Käsesorten. Feiner Ziegenkäse, der mit Bio-Traminer-Trauben bzw. Prosecco-Traubentrester aus dem Trentino affiniert wird

 

Bei uns gibt es Südtiroler Käse von Degust!

 

vom Schafbusen über einen 18 Monate gereiften Peccorino bis hin zum leckeren

Ziegenkäse und Rocchetta  - vom Käseaffineur Hans Baumgartner aus Südtirol.

 

"Der Affineur sorgt dafür, dass der Käse seine Besonderheiten ausdrückt, indem er die vorangehende Arbeit des Senners respektiert und das Rohmaterial mit ausgetüftelten Kombinationen veredelt, während er die Käse zum richtigen Reifegrad bringt und abschließend realisiert er Verpackungen, die das Produkt schützen und sein Aussehen aufwerten"

                

 

 

 

Bringt Eure eigenen Gefäße zum Abfüllen mit!

 

Auch hier können wir alle enorm viel Plastik sparen – gerne dürft Ihr Eure eigenen Gefäße für Aufstriche, Käse usw. mitbringen. Dafür nehmen wir gerne einen zeitlichen Mehraufwand in Kauf. Zum Einpacken unserer Käsestücke eignen sich auch hervorragend die Bienenwachstücher der Imkerei Loos aus Kaufbeuren: ein 3er Set gibt es bei uns für  19€.

 

         

 

 

 

Unsere Öffnungszeiten

 

 

 

 

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